La Finestra sul Cielo

Shoyu Bio

Salsa di Soia Delicata

Preparato con soia, grano e sale marino, è di sapore più delicato e meno salato del tamari. Preparato con i migliori metodi tradizionali (fermentati 18 mesi in barili di legno). Da utilizzare direttamente nel patto con riso, pasta, insalate, sushi, etc.. Il processo di fermentazione lo arricchisce di enzimi che stimolano la digestione e le proteine di cui sono ricchi contribuiscono a completare una alimentazione prevalentemente vegetariana. Lo Shoyu è pastorizzato un’ora a 82° per evitare la degradazione ed arrestarne la fermentazione, l’alto contenuto di acqua infatti non ne consentirebbe in altro modo la conservazione.

INGREDIENTI

Acqua, soia* (21%), frumento*, sale marino, koji (Aspergillus oryzae).

VALORI NUTRIZIONALI

Fibre (g) 0.3 Zuccheri (g) 0.78 Carboidrati (g) 4.7 Energia Kcal 50 Energia Kj 213 Grassi (g) 0 Na (gr) 5.75 Proteine (g) 7.7 Acidi grassi saturi (g) 0